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　　活动现场，广州酒家集团总经理赵利平，广东省作协主席、中山大学中文系教授谢有顺，粤菜烹饪技艺代表性传承人蔡伟域，广州“粤菜文化宣传大使”李欣四位嘉宾，围绕“木棉风骨 岭南真味——从一席红棉宴品读粤菜精神”主题展开深度对话，从“烟火同根”“解花入馔”“时令与传承”“和而不同”四个维度，探讨红棉从岭南风物化为餐桌雅馔的匠心巧思，阐释粤菜“和味”背后低调、务实、平衡、包容的岭南文化精神，令观众在思想碰撞中深化对粤菜真意与城市品格的理解。

　　作为“粤菜烹饪技艺”“广府饮茶习俗”省级非遗代表性项目保护单位，广州酒家粤菜师傅团队深谙粤菜“不时不食”的养生饮食理念，依托于炖、炒、炸、灼、蒸等传统粤菜技艺，融食材烹饪、装饰摆盘、象形面塑等多元形式为一体，集中体现岭南先民的养生智慧、粤菜师傅的匠心技艺与中华诗词的美学意境；更联通五感，将红棉元素贯穿到场景布置、餐具器皿、用餐氛围、文化体验的处处细节中，以鲜活灵动、极具感染力的红棉IP形象，将广府文化审美与体验相融合，让英雄花红遍餐桌。

　　今年的岭南红棉宴，共有17道菜品，含前菜六款、汤品一款、主菜八款，点心两款。其中6道重点菜式精准贴合时令与红棉元素，包括：红棉舒卷报春晓（红棉蔬菜卷）、赤瓣螺鲜润岭南（木棉赤小豆炖响螺）、云开珠水映朝霞（鱼子酱山楂乳猪件）、珊瑚藏珠四宝鲜（红棉四宝炒牛奶）、满城红韵山海间（油醋汁豚肉午笋鱼）、英雄花开英雄城（象形红棉酥）。一菜一景、一味一诗，让象征岭南精神的红棉芳华，化作可赏、可品、可颂的舌尖滋味，更成为香飘四海的“美食广货”。

　　为传承岭南饮食文化，进一步激活广州餐饮消费市场，广州酒家集团聚焦核心销售区域，在核心区域的8家门店推出全宴，包括：文昌总店、珠江国际大厦店（越华店）、粤宴西关、粤宴兰庭、粤宴花城、广酒大厦店、中华广场店、环市东友谊店。其中，广酒大厦店将增设红棉宴专属展示专柜，强化菜品展示与宣传效果。6道重点菜式也将正式列入广州市内广州酒家所有门店（机场店除外）的季节菜牌，推动菜品从特色宴席走向常规化、大众化销售，让更多食客近距离品味红棉韵味与粤式匠心。